這部古怪的中世紀(jì)“漫畫”是有史以來(lái)最可愛(ài)的日本歷史課

乍一看，它看起來(lái)像是歷史的奇思妙想：一個(gè)連續(xù)的、圖畫式的記錄，記錄了老鼠在準(zhǔn)備婚宴時(shí)四處亂竄。

在公元 1550 年至 1650 年之間的某個(gè)時(shí)間上墨，期間室町、安土-桃山或江戶日本，匿名畫卷標(biāo)題Nezumi no sōshi emaki （根住米之森）–插圖老鼠的故事– 不僅僅是一部有趣的藝術(shù)史。

雖然早期的日本圖畫卷軸被一些人認(rèn)為成為先行者對(duì)于 20 世紀(jì)蓬勃發(fā)展的漫畫藝術(shù)形式來(lái)說(shuō)，這個(gè)特殊的插圖幻想包含有關(guān)中世紀(jì)日本如何準(zhǔn)備食物的寶貴信息。

“在中世紀(jì)和近代早期的日本，有不少關(guān)于老鼠的故事，其中許多故事被改編成插圖與文字相結(jié)合的圖畫卷軸，”說(shuō)堪薩斯大學(xué)歷史學(xué)家埃里克·拉斯（Eric Rath）。

“但讓這個(gè)例子與眾不同的是烹飪的細(xì)節(jié)場(chǎng)景。只有另外一個(gè)畫卷描繪了這一時(shí)期的烹飪場(chǎng)景，所以作為一名食物歷史學(xué)家，我想看看我能從這個(gè)老鼠的故事中學(xué)到什么。

在日本的傳統(tǒng)中，老鼠占據(jù)了榮譽(yù)地位。在西方傳統(tǒng)中，它們所代表的污穢和瘟疫的象征遠(yuǎn)非嚙齒動(dòng)物受到欽佩因?yàn)樗麄兊穆斆骱颓趭^，被視為財(cái)富和好運(yùn)的象征。根據(jù)民間傳說(shuō)，它們也可以變成人形——有時(shí)甚至有一些非?？褚暗拿半U(xiǎn).

在插圖老鼠的故事，一個(gè)老鼠霸主想娶一個(gè)人類新娘。然而，她不知道他是一只老鼠，所以他和他的隨從必須進(jìn)行一種化裝舞會(huì)，以人類領(lǐng)主和他的家人的身份游行，舉辦一場(chǎng)適合將軍.

該卷軸現(xiàn)保存在紐約公共圖書館的斯賓塞藏品中，以迷人的視角展現(xiàn)了當(dāng)時(shí)的日本政治和社會(huì)氣候。但拉斯發(fā)現(xiàn)，準(zhǔn)備盛宴的場(chǎng)景也進(jìn)入了精致的文化細(xì)節(jié)。

“藝術(shù)家們描繪老鼠準(zhǔn)備宴會(huì)的方式讓我們深入了解了 16 世紀(jì)精英家庭廚房的分工和工作流程，這個(gè)時(shí)代幾乎沒(méi)有其他視覺(jué)資源，”他說(shuō).

“我們了解到，受過(guò)專門訓(xùn)練的男（老鼠）廚師負(fù)責(zé)雕刻肉類等重要任務(wù)，而女性工人則從事體力勞動(dòng)，例如在外面碾米。”

老鼠都有角色和名字，穿著表明社會(huì)地位的衣服。地位較低的老鼠穿著簡(jiǎn)單的長(zhǎng)袍和腰帶，而地位較高的老鼠則穿著更精致的衣服，例如科索德以及精英雄性老鼠的禮儀服裝，稱為上島.

他們喝清酒，說(shuō)話的方式也各不相同，來(lái)回開(kāi)玩笑地談?wù)撍麄児ぷ鞯睦щy。例如，一只雕刻天鵝的老鼠抱怨其中骨頭的韌性。實(shí)際的歷史人物出現(xiàn)，例如著名的茶藝大師 Sen no Rikyū，他在卷軸中也被描繪成一只老鼠。

有些老鼠的名字表明貪婪和消費(fèi)：愛(ài)豆子的東兵衛(wèi)、貪吃的壞太郎和煮米的倉(cāng)野條。然而，這個(gè)故事的有趣之處在于，它將動(dòng)物重新定位為食物的準(zhǔn)備者，拉斯說(shuō)，而不僅僅是食物的消費(fèi)者。

將一個(gè)地位高的人類家庭重新塑造成一群老鼠，可以瞥見(jiàn)富人的生活，否則很少有人會(huì)知道。

“對(duì)于當(dāng)代觀眾來(lái)說(shuō)，人類精英的社會(huì)可能像老鼠做飯的故事書一樣稀有和難以接近——因此也同樣有趣，”拉斯寫道.

“換句話說(shuō)，通過(guò)展示老鼠如何準(zhǔn)備食物，創(chuàng)造者老鼠的故事為人類精英社會(huì)提供了視角和微妙的評(píng)論，而不必?fù)?dān)心人類霸主的報(bào)復(fù)。

最后，唉，老鼠們的詭計(jì)被發(fā)現(xiàn)了：幾只老鼠無(wú)法保持人類的外表，新娘發(fā)現(xiàn)了它們的欺騙。

該論文已發(fā)表在美食：食品與文化雜志.

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