根據(jù)科學，生姜對健康有益的 5 種方式

從溫暖的冬茶到辛辣的炒菜、生姜（Zingiber officinale）長期以來一直是廚房的主食。

但除了其烹飪魅力之外，這種辛辣的根在傳統(tǒng)醫(yī)學中有著豐富的歷史——現(xiàn)代科學正在迎頭趕上。

現(xiàn)在的研究表明，生姜可能具有廣泛的健康益處，從緩解惡心和緩解感冒到減少炎癥和支持心臟健康。

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以下是您需要了解的內(nèi)容：

1. 緩解惡心

多項臨床試驗一致的證據(jù)表明生姜可以減少惡心和嘔吐，特別是與安慰劑.這NHS 甚至建議含姜的食物或茶可緩解惡心。

生姜似乎對懷孕期間的惡心特別有效。在小劑量下，它被認為是安全有效的選擇適用于對標準抗惡心治療反應(yīng)不佳的人。

不過，還有有希望的證據(jù)表明生姜可以幫助緩解化療引起的惡心結(jié)果好壞參半當談到暈車和術(shù)后惡心時。

研究人員認為生姜的抗惡心作用可能通過以下方式發(fā)揮作用阻斷血清素受體并作用于腸道和大腦。它還可能有助于減少消化道中的氣體和腹脹。

2. 抗炎功效

生姜富含生物活性化合物，如姜辣素和姜烯酚，具有很強的抗氧化和抗炎特性。

最近的研究表明，生姜補充劑可能有助于調(diào)節(jié)炎癥，尤其是在自身免疫性疾病中。一項研究發(fā)現(xiàn)生姜降低了中性粒細胞的活性——白細胞在狼瘡、類風濕性關(guān)節(jié)炎和抗磷脂綜合征等疾病中經(jīng)常變得過度活躍。

中性粒細胞產(chǎn)生細胞外陷阱NET），它們是用于捕獲和殺死病原體的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。但是，當 NET 過度形成時，它們會助長自身免疫性疾病。在這項研究中，每天服用生姜一周顯著減少了 NET 的形成。

雖然這項研究使用了生姜補充劑，但尚不清楚新鮮生姜或茶是否具有相同的效果。盡管如此，研究結(jié)果表明，對于患有某些自身免疫性疾病的人來說，生姜可能是一種有用的天然選擇——盡管還需要更多的研究。

生姜也有抗菌特性，這意味著它可以幫助對抗細菌，病毒和其他有害微生物。結(jié)合其抗炎作用，這使得生姜成為緩解感冒和流感喉嚨痛等癥狀。

3. 疼痛管理

說到疼痛，對生姜的研究令人鼓舞——盡管不是決定性的。一些研究表明生姜提取物可以減輕骨關(guān)節(jié)炎患者的膝蓋疼痛和僵硬，尤其是在治療的早期階段。然而，結(jié)果各不相同，并不是每個人都能體驗到相同程度的緩解。

對于肌肉疼痛，一項研究發(fā)現(xiàn)每天服用兩克生姜，持續(xù) 11 天可減輕運動后的酸痛。

生姜還可以緩解經(jīng)痛。事實上一些研究表明其有效性可與布洛芬等非甾體抗炎藥相媲美。

研究人員認為生姜的作用是激活通路在抑制疼痛信號的神經(jīng)系統(tǒng)中。它還可以抑制前列腺素和白三烯等炎癥化學物質(zhì)。

4. 心臟健康和糖尿病支持

高血壓、高血糖和“壞”膽固醇（低密度脂蛋白或低密度脂蛋白膽固醇）升高都是心臟病的危險因素。生姜可能對這三者都有幫助。

一個2022 年回顧共 26 個臨床試驗發(fā)現(xiàn)補充生姜可以顯著改善膽固醇水平——降低甘油三酯、總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，同時提高高密度脂蛋白（“好”）膽固醇。它也可能降低血壓.

對于 2 型患者糖尿病，生姜可以提供額外的好處。一個10項研究的綜述發(fā)現(xiàn)每天服用一到三克生姜，持續(xù) 4 到 12 周有助于改善膽固醇水平和血糖控制。

這些好處似乎來自多種機制，包括提高胰島素敏感性、增強細胞對葡萄糖的攝取以及減少氧化應(yīng)激。生姜的抗炎作用也可能有助于其心臟保護作用。

一些早期研究表明生姜也可能提供對性健康的好處，盡管在人類中的證據(jù)仍然有限。動物研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)生姜可以提高睪丸激素水平，改善血液流動，并增強性行為。在傳統(tǒng)醫(yī)學系統(tǒng)中，它長期以來一直用作壯陽藥.

雖然目前還沒有強有力的臨床證據(jù)證實對的直接影響，生姜的消炎藥、循環(huán)和荷爾蒙效應(yīng)可以發(fā)揮支持作用，特別是對于患有糖尿病或氧化應(yīng)激等疾病的人。

5. 大腦健康和癌癥研究

新出現(xiàn)的證據(jù)表明生姜也可能提供神經(jīng)保護和抗癌好處。基于實驗室的研究表明，生姜化合物可以幫助保護腦細胞免受氧化損傷——這是神經(jīng)退行性疾病的關(guān)鍵因素，例如阿爾茨海默氏癥.

其他體外研究發(fā)現(xiàn)，生姜可以減緩某些人的生長癌癥細胞。然而，這些發(fā)現(xiàn)仍處于早期階段，需要更多的研究來證實它們在人類中的相關(guān)性。

生姜在食物或茶中食用通常是安全的。但像任何補充劑一樣，它應(yīng)該適量使用。

以上劑量每天四克可能導致副作用如胃灼熱、腹脹、腹瀉或口腔刺激。這些通常是輕微和暫時的。

某些群體應(yīng)謹慎使用高劑量。生姜可能會增加服用血液稀釋劑（如華法林、阿司匹林或氯吡格雷）的人的出血風險，并且會增強糖尿病或降壓藥物的作用，可能導致低血糖或血壓。孕婦在使用大劑量之前也應(yīng)咨詢醫(yī)生。

因此，生姜不僅僅是一種芳香的廚房香料，它還是一種具有不斷科學支持的天然藥物。對于大多數(shù)人來說，在食物或茶中享用生姜是挖掘其治療潛力的安全有效方法。

如果您正在考慮服用補充劑，最好先咨詢您的醫(yī)生或藥劑師，特別是如果您正在控制疾病或服用藥物。

迪帕·卡姆達爾， 藥學實踐高級講師，金斯頓大學

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