只需一餐調(diào)整即可使肝病患者受益

只吃一頓飯就不吃肉可以減少晚期人群的有害氨積聚肝病，據(jù)一個(gè)小臨床試驗(yàn)在美國。研究結(jié)果表明，即使是小的飲食干預(yù)也可以幫助這些患者避免嚴(yán)重的并發(fā)癥。

氨是劇毒的，特別是如果它到達(dá)我們的大腦，但它也是天然的蛋白質(zhì)消化的副產(chǎn)物在人體中，我們通常有能力處理的正常廢物。

在一個(gè)健康的人中，氨是由腸道中的細(xì)菌從我們的食物中釋放出來的，因?yàn)樗鼈?a>分解蛋白質(zhì).它進(jìn)入肝臟，將其轉(zhuǎn)化為毒性較小的尿素，尿素，尿素在尿液中處理。

高蛋白食物 - 尤其是來自動(dòng)物來源的食物 - 通常被認(rèn)為是健康飲食的一部分，但這項(xiàng)新研究表明，適度的肉類攝入量可能會(huì)減輕肝硬化患者的負(fù)擔(dān)，肝硬化是肝病的最晚期階段。

你吃的肉越多，你的肝臟必須處理的氨就越多，已經(jīng)受損的肝臟將不可避免地難以完成工作。這導(dǎo)致血液中氨的積壓，這與肝性腦病（HE），一種認(rèn)知能力下降。

肝性腦病的發(fā)作可能是漸進(jìn)的或突然的，伴有肝衰竭，有時(shí)可導(dǎo)致昏迷，腦組織腫脹可能是致命的。這項(xiàng)新研究為肝硬化患者提供了一種看似簡(jiǎn)單的方法，可以通過直接找到源頭來避免這些令人擔(dān)憂的流動(dòng)效應(yīng)。

在里士滿退伍軍人事務(wù)醫(yī)療中心接受治療的30名男性肝硬化門診患者參與了這項(xiàng)研究，但并非所有參與者都是退伍軍人。在實(shí)驗(yàn)之前，他們都是習(xí)慣性肉食者，具有相似的西式飲食，并且具有相似的腸道細(xì)菌特征。其中一半人既往有肝病史。

患者被分成三組，每組在進(jìn)餐時(shí)給予不同種類的漢堡。所有漢堡都含有20克蛋白質(zhì)：第一組是豬肉/牛肉漢堡，第二組是純素肉類替代品，第三組是素食豆?jié)h堡。所有漢堡都配有全麥面包、低脂薯片和水——不允許額外食用，也沒有超大號(hào)。

盡可能地，兩組之間唯一的主要區(qū)別是他們漢堡上的蛋白質(zhì)來源。但根據(jù)對(duì)他們餐前和餐后采集的血液樣本的分析，這種差異產(chǎn)生了可衡量的影響。

與其他兩組相比，肉漢堡組患者的血清氨水平顯著升高，所有患者的餐前基線水平均顯著升高。

既往有HE的患者血清氨水平全面升高，但肉類組的患者在進(jìn)食后一小時(shí)內(nèi)也表現(xiàn)出漢堡后峰值，這是他們組獨(dú)有的趨勢(shì)。

“令人興奮的是，即使是飲食的微小變化，比如偶爾吃一頓不吃肉的飯，也可以通過降低肝硬化患者的有害氨水平來有益于肝臟，”說弗吉尼亞聯(lián)邦大學(xué)的胃腸病學(xué)家Jasmohan Bajaj。

“患有肝硬化的肝患者應(yīng)該知道，在飲食上做出積極的改變不一定是壓倒性的或困難的。

雖然這項(xiàng)研究是初步的，并且測(cè)量是在一頓飯后進(jìn)行的，但該團(tuán)隊(duì)對(duì)結(jié)果有足夠的信心，建議醫(yī)生通過鼓勵(lì)他們的肉食肝病患者在他們的飲食中加入植物性替代品來開始實(shí)施它們。

我們從其他研究中知道，少吃肉多吃蔬菜與以下因素有關(guān)長(zhǎng),健康生活在一起降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn).它也是對(duì)地球有益.

研究人員認(rèn)為，下一步是進(jìn)行長(zhǎng)期研究，了解類似的飲食變化對(duì)肝硬化患者的影響。

“我們現(xiàn)在需要更多的研究來了解不吃肉的飯菜是否超出了減少氨的范圍，還可以預(yù)防大腦功能和肝病進(jìn)展的問題。說巴賈吉。

這項(xiàng)研究發(fā)表在臨床和轉(zhuǎn)化胃腸病學(xué)。

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